Pollo al vino: La receta ideal acompañada de un buen Vino Tinto Vilte
INGREDIENTES
• 1 pollo cortado en presas (6 u 8)
• 1 botella de Vino Tinto Aspero Vilte
• 200 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• 1 clavo de olor
• 2 hojas de laurel
• 4 papas cortadas en 4
• 2 zanahoria en rodajas
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite, sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Macerar desde la víspera las presas de pollo en el vino tinto Vilte. Retirar las presas de pollo del vino, sazone con sal y pimienta, escurrir sellar por ambos lados en aceite caliente. Reservar el vino. Verter el vino en una cacerola, añadir las hojas de laurel, el clavo de olor y la cebolla troceada.
Una vez que rompa el hervor el vino, incorpore las presas de pollo y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento. Incorpore las papas y la zanahoria. Salpimentar el guisado y cocine hasta que el pollo esté tierno.
Sirva acompañado de pan o arroz y/o ensalada de vegetales y obviamente un buen Vino Tinto Vilte para degustar de un buen Pollo al vino
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